第2回　梅サークル

2023.07.02

本日の昼食は「世界の料理inフランス」
クロワッサン、鶏肉ｎコンフィ、キッシュ、ブイヤベース、ラ・フランスゼリーを
いただきました。


午後の梅サークルでは、美しい赤紫色で香りのいい赤紫蘇の葉の茎や軸をひとつひとつ取り除き
塩揉み後、灰汁を捨て、梅酢を加えて馴染ませ、赤紫蘇の下準備が完了。


梅干しの樽に漬込みました。
次回、梅雨明けを待って土用干しを行います。

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